STEAK DE FRANGO À PARMEGIANA

- Alô?

- Bruno, estou ligando pra avisar que vou à sua casa hoje. Faz tempo que nós não nos vemos. Almoçamos ai, e depois vamos dar uma volta no shopping para umas comprinhas.

- Tudo bem, tem alguma sugestão para o que fazer pra comer?

- Não, mas tenho certeza que o que você fizer, vou adorar.

- Ok, estou te esperando. Tchau!

Pronto! Tinha que preparar um almoço para uma amiga que não via há meses. Resolvi então fazer uma receita simples, fácil, e muito saborosa.

INGREDIENTES:

- 4 steak de frango (desses que compra congelado)

- 250kg de presunto

- 250kg de mussarela ou queijo tipo prato

- 340ml de molho de tomate

- 200ml de creme de leite

- 6 azeitonas verdes sem caroço

- 2 dentes de alho espremido

- óleo para refogar

- sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque os steaks em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 250° por 30 minutos (img 1). Em uma panela, coloque o alho para refogar no óleo em fogo médio (img 2). Acrescente o molho de tomate, a azeitona, o sal e espere ferver. DICA: algumas marcas de molho de tomate dão opções de molhos já temperados, alguns com manjericão, com orégano ou outros temperos. Após fervido, acrescente o creme de leite (img 3), e cozinhe por mais um pouco. Reserve (img 4). Tire os steaks do forno e confira se estão cozidos. Não é necessário virar para cozinhar dos dois lados. DICA: eu prefiro assar ao invés de fritá-los, não os deixando encharcado de óleo. Fica mais saboroso e saudável. Jogue o molho preparado por cima dos steaks, cobrindo-os (img 5). Agora, coloque uma camada de presunto, uma camada de mussarela ou queijo tipo prato, e outra camada de presunto por cima (img 6). Leve novamente ao forno para gratinar a cobertura por 15 minutos.

Está pronto (img 7 e 8)! Essa receita serve até 4 pessoas. Bom apetite.

ARROZ BRANCO DE PANELA DE PRESSÃO

Desde cedo minha mãe me ensinou a me virar sozinho. Ela saía para trabalhar logo pela manhã e voltava ao final da noite. Quem preparava o almoço para mim era meu pai, mas nem sempre, ele tinha disponibilidade para me buscar na escola e me levar até em casa para almoçar. Fazer o meu próprio almoço era um os motivos de eu me sentir independente até às sete – às vezes às oito – da noite quando um dos dois chegavam em casa.

O arroz branco era só o primeiro passo para essa questionável “liberdade”.

E para você conquistar sua liberdade nessa receita, darei todas as minhas dicas e truques.

INGREDIENTES:

- 2 xícaras de arroz tipo A

- 2 xícaras de água

- ¼ de xícara de óleo

- 1 envelope de tempero pronto para arroz

MODO DE PREPARO:

Lave o arroz e deixe escorrer por alguns minutos (img 1). Em fogo alto, coloque o óleo numa panela de pressão e deixe ficar quente (img 2). Acrescente o arroz e deixe fritar (img 4). Após, cubra o arroz com a água (img 5). Dica: eu sei que devo acrescentar a água quando o arroz começa a grudar com o óleo na panela. As medidas devem ser precisas, o mesmo recipiente de medida do arroz, deve ser o mesmo da medida de água (img 6). Coloque o envelope de tempero quando a água cobrir o arroz (img 7). Tampe e observe que logo a panela pegará pressão(img 8). Após três minutos, desligue o fogo, e aguarde toda a pressão sair. Dica: eu só abro a panela quando ela para totalmente de fazer barulho. Lembrando que, uma panela de pressão é como uma bomba relógio, se tentar abri-la antes do tempo, ela explodirá, causando grande estrago. Voilà, seu arroz está pronto.

OBS.: no envelope do tempero, há a sugestão de usar um sachê para cada medida de arroz. Na minha receita, a quantia de um sachê é o suficiente para duas medidas de arroz. Branquinho, soltinho e com sabor.

Agora, se você não tem um desses envelopes de tempero pronto para arroz, vai aí outra forma para não fazer feio:

- meia cebola picada

- dois dentes de alho picados

- uma colher de chá de sal

Na panela com o óleo quente, refogue a cebola e o alho, e logo após acrescente o sal. Não demore muito a acrescentar o arroz, pois a cebola e o alho fritam rápido, correndo risco de queimar.

Só comentando. Minha mãe diz que para fazer arroz em panela convencional, devem-se usar duas medidas de água para cada medida de arroz. Nunca tentei fazer dessa forma.

Agora é com você. Tenho certeza que não passará vergonha quando a reunião de amigos for à sua casa e você ficar encarregado de fazer o arroz. Bom apetite.

 

Sejam Bem Vindos!!!

Está no ar um blog para aqueles que são iniciantes. Em tudo. E esse blog veio para ajudá-lo naquilo que é causa de grande apavoramento na sociedade. Comida fácil é o nosso lema. Rápida e prática.

Se você vai receber amigos em casa e nâo sabe o que fazer; tem que levar os filhos pro colégio em meia hora; tem quinze minutos de almoço; ou não quer fazer sujeira na cozinha antes de ir pra academia, você está no lugar certo.

Aguarde, nosso blog, que trará cozinha fácil rápida e prática vem com tudo.

Em breve!!!